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Ferme de la Fin du Chêne


 
 
FERME DE LA FIN DU CHENE
Elevage caprin et fromagerie artisanale bio      

Famille Christine Ruffieux-Gremaud
Agro-technologue fromagère
Fin du chêne 39
CH-1652 Botterens
                                                                
 
 
 
 
Tél.: +41 (0)26 921 14 22
Fax: +41 (0)26 921 31 62
e-mail: station_bo@bluewin.ch
jpgremaud.homepagetool.ch

 

  • Tous les jours de 7h à 11h30 et de 16h30 à 18h30 de mars à octobre
  • Traite ouverte aux visiteurs dès 17 heures (sauf novembre - décembre - janvier)
  • Visites guidées sur rendez-vous avec dégustation


C'est en 1967 que Jean-Pierre Gremaud, agro-maître fromager, s'est lancé  avec passion dans l'élevage caprin et en 1979 qu'il a pu tout rassembler sous le même toit : chèvrerie, fromagerie et habitation familiale. L'exploitation actuelle est le fruit précieux de son travail acharné et de sa persévérance à toute épreuve. Son épouse et ses 3 filles l'ont soutenu tout au long de son "aventure".


Nous tenons à travailler dans le respect de la nature avec l'optique de produire des aliments sains et de transmettre une terre vivante aux générations futures. Depuis 2001, l'exploitation est labellisée Bio Suisse Bourgeon No 8604 , contrôlée par Bio-inspecta No CH-Bio-006.



  • une exploitation bio dans sa globalité avec une grande biodiversité naturelle
  • l'élevage respectueux des animaux
  • le renoncement aux manipulations génétiques
  • le renoncement aux traitements et engrais chimiques de synthèse
  • la transformation douce des denrées alimentaires
  • un contrôle régulier par un organisme indépendant

Depuis le 1er janvier 2013, Christine, la troisième fille de Jean-Pierre, ayant fini sa formation d'agro-technologue-fromagère, a repris les rènes de l'exploitation. Son fils Simon a obtenu son CFC agricole en septembre 2013 et travaille également sur la ferme après une expérience enrichissante de 8 mois en Allemagne.

La relève est donc bien présente pour faire perdurer l'œuvre de Jean-Pierre. Ce dernier, en jeune rentier dynamique reste bien actif et transmet avec joie ses connaissances. Depuis novembre 2015, nous avons le plaisir de loger une nouvelle collaboratrice à la ferme, Isabelle.

Lucie et Louise, les soeurs de Simon, viennent volontiers donner un coup de main lorsque leurs études le leur permettent.


Afin de conserver la biodiversité, Gérald, menuisier apiculteur et mari de Christine, a installé des ruches sur l'exploitation. Il a également planté avec Simon un verger d'une trentaine de haute-tiges d'anciennes variétés.